Kompetente Köchin

Es ist kurz vor 11 Uhr Vormittag und in der Küche des Austria Trend Hotel Savoyen Vienna am Rennweg 16 in Wien 3 herrscht Hochbetrieb. Mitten in den Vorbereitungen für das Mittagsbuffet ist auch Anna Jiayi Li, die seit 20. Juni 2011 als Lehrling ihre Ausbildung im Hotel als Köchin erhält.

Köchin Anna Jiayi Li„Ich bin jetzt am Ende des zweiten Lehrjahrs und neben dem Schneiden der Beilagen bereite ich auch Buffets vor, dazu Saucen, Salate und kalte Speisen. Meist kochen wir für 100-200 Personen pro Tag, aber manchmal gibt es auch große Veranstaltungen mit bis zu 1.000 Gästen“, berichtet die 17-jährige. Die Lehrzeit davor hat sie im Rahmen der überbetrieblichen Ausbildung bei Jugend am Werk im Lehrbetrieb ZOBA absolviert. „Ich bin froh, dass ich die Chance bei Jugend am Werk hatte, eine Lehre zu beginnen. Und die Ausbildung war gut, denn sonst hätte ich es nicht geschafft, hier  im Austria Trend Hotel Savoyen Vienna zu beginnen,“ erzählt sie stolz.

Auch Küchenchef Alexander Kralert ist mit Frau Li sehr zufrieden: „Sie ist fleißig, engagiert und lernt schnell dazu. Deswegen haben wir uns auch entschlossen, Frau Li im Anschluss an ihr Praktikum bei uns zu übernehmen.“

Und wer sich von der ausgezeichneten Qualität der Küche überzeugen möchte, dem sei ein Besuch des Hotelrestaurants wärmstens empfohlen.

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